از کشتی‌های مو قرمز تا گسترش جهانی چندملیتی: پژواک‌های تاریخی سفر آشپزی چاوشان چین در گفتگو

محتوای زیر از منبع چینی با ترجمه ماشینی و بدون ویرایش پس از ترجمه، ترجمه شده است.
در ۲۱ مارس، همکاران TalkingChina در میان آفتاب اوایل بهار پس از اعتدال بهاری به شانتو رسیدند و سفری چهار روزه را برای کشف طعم‌های چاوشان آغاز کردند. این سفر ضیافتی برای جوانه‌های چشایی و حتی بیشتر از آن، سفری در طول زمان برای ردیابی ریشه‌های گسترش به خارج از کشور بود.

در روز اول، گروه از پاویون پیائوران در منطقه خوش‌منظره کوئشی بالا رفتند. این پاویون دو طبقه و شش ستونی که بر فراز قله جیگوان قرار دارد، با کاشی‌های لعاب‌دار طلایی مسقف شده و به عنوان نقطه نمادین ...«نگاهی به دوردست‌ها از غرفه شناور»- یکی از هشت منظره‌ی زیبای شانتو. آنها به نرده‌ها تکیه داده بودند و از خلیج داخلی شلوغ با کشتی‌هایی که آزادانه در حرکت بودند و تلاقی سه رودخانه که به دریا می‌ریختند، مشرف بودند و احساسی کاملاً روحانی و بی‌خیال داشتند.

بعداً، آنها در میان ساختمان‌های پاساژ شیائوگونگ‌یوان قدم زدند. بیش از دو هزار پاساژ به شکل بادبزن به بیرون امتداد یافته‌اند، و فروشگاه بزرگ هفت طبقه نانشنگ با شکوه و عظمت در آن ایستاده است. آثار رونقی که زمانی این بندر تجاری صد ساله از آن برخوردار بود، به وضوح در معرض دید قرار دارد.

در روز دوم، تیم به سمت جزیره نان‌آئو، که به عنوان زیباترین جزیره گوانگ‌دونگ شناخته می‌شود، حرکت کرد. آنها از پل ۱۱ کیلومتری نان‌آئو، یک اژدهای دریایی غول‌پیکر که با ظرافت بر روی امواج آبی لمیده بود، عبور کردند.

پس از فرود آمدن در جزیره، آنها در آنجا توقف کردنددروازه طبیعت - یک نماد مدار رأس‌السرطان به شکل یک شخصیت چینیمردان(دروازه). شعاع کروی ۳.۲۱ متری آن، یادآور ۲۱ مارس، اعتدال بهاری است، و هر بُعد آن به طور نامحسوسی با اصطلاحات نجومی خورشیدی همسو است.

همکاران پابرهنه در امتداد امواج خلیج چینگ‌آئو، که به عنوان ... شناخته می‌شود، راه رفتند.هاوایی شرقیساحل شنی طلایی آن با بیش از ۲۰۰۰ متر امتداد، در میان جزر و مد، همچنان شفاف و زلال باقی می‌ماند.

بعدازظهر، آنها از عمارت ژنرال بازدید کردند. یک درخت انجیر باستانی ۴۰۰ ساله، تنومند و سر به فلک کشیده در آنجا قرار دارد - همان مکانی که ژنگ چنگ‌گونگ زمانی اطلاعیه‌های استخدام برای ارتش خود را در آن نصب کرده بود. چهارصد سال فراز و نشیب، در مقابل چشمان آنها تنها لحظه‌ای زودگذر به نظر می‌رسد.

درون تالار نمایشگاه فرهنگ چائوشان، گروه سرانجام با نماد اصلی آن دوران باشکوه - یعنی ... - روبرو شدند.کشتی‌های سر قرمز.

در اولین سال سلطنت یونگ‌ژنگ در سلسله چینگ، دربار امپراتوری دستور داد که کشتی‌های تجاری از گوانگ‌دونگ در قسمت جلوی کشتی به رنگ قرمز رنگ‌آمیزی شوند. این نشان می‌داد که «جنوب متعلق به آتش است و ثروت و رفاه زیادی به همراه دارد.»

این کشتی‌های بادبانی چوبی، با دماغه‌های سرخ و چشمان بزرگ و خیره‌کننده‌ی سیاه‌رنگشان، از بندر باستانی ژانگلین در چنگهای به راه افتادند. آن‌ها با حمل تعداد بی‌شماری از مردم چائوشان، در حالی که با باد و امواج دست و پنجه نرم می‌کردند، به جنوب آسیای جنوب شرقی، که در زبان محلی به آن «چائوشان» می‌گویند، سفر کردند.گوفان- ماجراجویی در خارج از کشور.

یک کشتی سرخ‌پوست نیمی از تاریخ مهاجرت به خارج از کشور چائوشان را روایت می‌کند. این کشتی نه تنها بار، بلکه روحیه دریایی نترس و متهورانه تلاش و کوشش برای پیروزی را نیز حمل می‌کرد.

در موزه شانتو چیائوپی، همه کسانی که در مقابل مجموعه ۱۲۰ هزار نامه حواله ارزی از خارج از کشور ایستاده بودند، عمیقاً تحت تأثیر قرار گرفتند.

چیائوپی، که معمولاً با نام ... شناخته می‌شودفن پیرسیدهای حواله‌هایی بودند که توسط مهاجران چاوشان در خارج از کشور از طریق کانال‌های خصوصی به خانه فرستاده می‌شدند و همیشه با نامه‌های شخصی خانوادگی همراه بودند. در دورانی که سفرها کند و دریاها پرمخاطره بودند، این رسیدها این حقیقت تکان‌دهنده را مجسم می‌کردند:یک نامه به خانه، کمی پول فرستاده شده، دلتنگی برای خانه که ده هزار مایل امتداد دارد.

یادداشت کوتاه«من زنده‌ام، پول بسته است»این تکه کاغذهای زرد و شکننده، سنگین‌ترین اطمینان خاطری را که یک آواره می‌توانست پس از جان سالم به در بردن از طوفان‌های سهمگین به خانواده‌اش بدهد، در خود جای داده بودند. این تکه کاغذهای زرد و شکننده، بزرگترین شبکه مالی خصوصی فرامرزی تاریخ مدرن را ساختند و معیشت و ثروت خانواده‌های بی‌شماری از چاوشان را در وطنشان حفظ کردند.

در روز سوم، گروه به شهر باستانی چائوژو سفر کرد. معبد کای‌یوان، یک زیارتگاه بودایی با قدمتی بیش از هزار سال، هنوز هم شکوه سلسله تانگ را حفظ کرده است. این معبد که با معماری سلسله‌های سونگ، یوان، مینگ و چینگ مزین شده است، به عنوان «معبد باستانی درجه یک در شرق گوانگدونگ» مورد ستایش قرار می‌گیرد.

سپس از پل شیانگزی، که به عنوان اولین پل متحرک جهان شناخته می‌شود، عبور کردند. این تیم با هجده قایق متصل که بیست و چهار اسکله سنگی را به هم متصل می‌کردند، در حالی که به افسانه‌های جاودانان و جاودانگانی که در خرد رقابت می‌کردند گوش می‌دادند، جزر و مد بهاری رودخانه هان را تحسین می‌کردند. در حالی که در خیابان پایفانگ قدم می‌زدند، بیست و دو طاق یادبود سنگی از سلسله‌های مینگ و چینگ را دیدند که در کنار طاق‌های سبک نانیانگ قرار داشتند و زیبایی‌شناسی چینی و غربی را با هم می‌آمیختند. در زیر طاق‌ها، ظرافت گلدوزی چائو، قوری‌های سفالی دست‌ساز و عطر چای کونگ فو به آرامی در هوا در هم تنیده شده بود.

با نگاهی به تاریخ، دوران باستانشویک(پیام‌رسانان برون‌مرزی) ونمایندگی های qiaopiدر واقع از اولین ارائه دهندگان خدمات برون مرزی بودند. امروز، تیم ...صحبت کردن در چیناین میراث را به عنوان «قایقرانان» مدرنِ ارتباط جهانی ادامه می‌دهند.

همانطور که کشتی‌های سرخ‌پوست زمانی بر فواصل فیزیکی در اقیانوس‌ها غلبه می‌کردند، TalkingChina موانع زبانی - برج بابل مدرن - را برای شرکت‌هایی که جهانی می‌شوند، از بین می‌برد. از اولین روزهایی که پیک‌ها شخصاً نامه‌ها را از دریاها حمل می‌کردند، تا خدمات محلی‌سازی چندزبانه پیچیده امروزی، TalkingChina بیش از 80 زبان در سراسر جهان را پوشش می‌دهد. ما به شرکت‌های چینی این قدرت را می‌دهیم که شکاف‌های زبانی را از بین ببرند و برندهای جهانی را در بازارهای اروپایی و آمریکایی و همچنین کشورهای در امتداد ابتکار کمربند و جاده بسازند.

در آخرین روز سفر، از معبد خدای شهر جی‌یانگ بازدید کردیم. در میان ساختمان‌های طاق‌دار صد ساله در امتداد جاده ژونگشان، جمعیت عطرهای وسوسه‌انگیز را دنبال می‌کردند تا خوراکی‌های محلی را امتحان کنند. بافت جویدنی نودل خشک پدربزرگ، شیرینی تازه املت صدف و نرمی ابریشمی رول‌های نودل برنجی، به همراه خنده و گپ و گفت شاد در تمام طول مسیر فضا را پر کرده بود.

این سفر چهار روزه در سراسر چائوشان، از طلوع خورشید بر فراز جزایر ساحلی تا نورهای نئون شهر باستانی در شب، ادامه داشت. با عزیمت از زادگاه کشتی‌های موقرمز، سختی‌ها و دلتنگی اجدادمان را که برای امرار معاش به خارج از کشور سفر کرده بودند، احساس کردیم. با نگاهی به زمان حال، TalkingChina از ماموریت «توانمندسازی جهانی شدن» حمایت می‌کند و از شرکت‌های چینی در حالی که برای در آغوش گرفتن جهان به راه افتاده‌اند، حمایت می‌کند. ما طعم‌ها را با زبان خود چشیدیم، در سرزمین‌های دیدنی زیر پایمان پرسه زدیم و مهمتر از همه، در تقاطع تاریخ و آینده، به درک محبت عمیق و جاه‌طلبی بزرگ این شهر رسیدیم.